豬肉作為百姓菜籃子的重要組成部分，其價格漲跌影響居民的日常消費和養(yǎng)殖場（戶）的收入，也牽動著產業(yè)鏈各方的關切。

最近一段時間，全國豬價持續(xù)快速上漲。什么原因促成豬價上漲？下半年行情如何變化？生豬養(yǎng)殖業(yè)是否迎來“春天”？人民網記者在采訪中了解到，豬肉價格保持在一定區(qū)間，對行業(yè)發(fā)展具有重要意義。業(yè)內分析認為，在當前供給穩(wěn)定的前提下，豬肉價格后期不會出現(xiàn)大跌大漲的情況。

壓欄惜售博弈消費淡季

進入7月份，生豬養(yǎng)殖場（戶）普遍開始扭虧為盈。

“目前存欄200頭，去年一頭豬賠200元左右。今年5月份以后，行情有所好轉，但玉米、豆粕、麩皮平均價格較去年上漲30%左右，對養(yǎng)殖戶還是有一定沖擊。”河南省安陽市內黃縣東莊鎮(zhèn)小養(yǎng)殖戶焦合州對比上下半年的市場行情給自己算著賬，“從目前銷售價格來說，仍有利潤空間。”

資料圖：甘肅省平涼市靜寧縣養(yǎng)殖合作社里，村民趕著豬崽走在圈舍的路上。王毅攝（人民圖片網）

內黃縣地處豫北平原，2021年全縣規(guī)模養(yǎng)殖場達到550家，肉類總產85906噸。據了解，目前生豬存欄55.7萬頭，能繁母豬存欄4.456萬頭。“上半年，出臺系列措施穩(wěn)定生豬生產，保障了豬肉市場供應。養(yǎng)殖戶可向政府申請最高20萬貼息貸款，此舉壯大了頭部養(yǎng)殖企業(yè)，同時扶持規(guī)范了中小養(yǎng)殖企業(yè)，在抗風險、穩(wěn)產保供上相互協(xié)調、補充。”當?shù)剞r業(yè)農村局相關負責人表示。

地域不同，市場行情卻相似地影響著各地養(yǎng)殖戶。

“這樣的行情并不多見，真沒想到漲得這么猛”。山東省濟寧的生豬養(yǎng)殖戶秦慶連說起近期的市場行情連連感嘆。在他看來，市場行情的看漲也導致周邊養(yǎng)殖戶壓欄現(xiàn)象有所增多。

據農業(yè)農村部近三天的監(jiān)測數(shù)據顯示，7月4日-6日全國農產品批發(fā)市場豬肉平均價格分別為25.74元/公斤、26.69元/公斤和28.51元/公斤。今年1-6月的月度數(shù)據顯示，豬肉批發(fā)價呈“V”型走勢，3月和4月18元/公斤的價格已是曲線的谷底。

針對現(xiàn)階段豬肉漲價的現(xiàn)象，農業(yè)農村部豬肉全產業(yè)鏈監(jiān)測預警首席分析師朱增勇把其定義為“反彈過程中的階段性漲價”。

在生豬屠宰端，貴州銅仁一屠宰企業(yè)負責人表示，7月6日毛豬價格達到23.5/公斤。“價格上漲導致養(yǎng)豬戶壓欄惜售情緒上漲，受連鎖反應導致了近幾日屠宰量的下降。現(xiàn)在日均屠宰量在500頭左右，與滿負荷的屠宰量相比只占1/3。”

“目前生豬產能總體合理充裕，加之消費不旺，生豬價格不具備持續(xù)大幅上漲的基礎。”國家發(fā)展改革委價格司相關負責人明確表示，盲目壓欄和二次育肥可能導致后期集中出欄、價格再次快速下跌，從而造成市場價格大起大落，反而不利于企業(yè)正常生產經營和行業(yè)長期健康發(fā)展。

在該屠宰企業(yè)負責人看來，當?shù)仞B(yǎng)殖場（戶）從去年到現(xiàn)在的存欄量基本保持穩(wěn)定。“活豬的價格在9元左右可以保持企業(yè)利潤平衡。”該負責人建議在屠宰端加強對商品的深加工和細分；在養(yǎng)殖端加大對中小型的養(yǎng)殖戶的扶持，可保證整個產業(yè)鏈從業(yè)者的收入。

“豬肉刺客”是否現(xiàn)身江湖？

針對近期生豬價格出現(xiàn)過快上漲的情況，國家發(fā)展改革委價格司組織行業(yè)協(xié)會、部分養(yǎng)殖企業(yè)及屠宰企業(yè)召開會議。有關方面分析認為，部分媒體特別是自媒體捏造散布漲價信息、渲染漲價氛圍，短期內加劇了市場惜售情緒。豬肉價格的漲價，讓網友調侃怕在商超遇見“豬肉刺客”。

資料圖：安徽省合肥市民在農貿市場攤位挑選豬肉。解琛攝（人民圖片網）

朱增勇表示，自媒體不負責任的謠言直接或間接地擾亂了市場價格。無論上游養(yǎng)殖端或下游消費端，豬肉價格保持在一定區(qū)間，對行業(yè)發(fā)展都具有重要意義。豬肉價格過高將會打壓消費者積極性，豬肉價格過低則會“肉賤傷農”。暴漲暴跌都不利于整個行業(yè)的健康發(fā)展。

“國家一直高度關注生豬豬肉市場價格變化，努力防范價格大幅波動，維護市場平穩(wěn)運行。要求大型養(yǎng)殖企業(yè)帶頭保持正常出欄節(jié)奏、順勢出欄適重育肥生豬，不盲目壓欄，提醒企業(yè)不得囤積居奇、哄抬價格。”國家發(fā)展改革委價格司相關負責人表示，將適時采取儲備調節(jié)、供需調節(jié)等有效措施，防范生豬價格過快上漲，并會同有關部門加強市場監(jiān)管，嚴厲懲處捏造散布漲價信息、哄抬價格等違法違規(guī)行為，維護正常市場秩序，促進行業(yè)長期健康發(fā)展。

此輪豬肉價格上漲是否意味上輪“豬周期”的結束？

“當前還不屬于新一輪的周期，只是短期內的上漲。”朱增勇認為，從2018年6月份至2022年3月份的“豬周期”接近4年，在當前供給穩(wěn)定的前提下，豬肉價格后期不會再出現(xiàn)大跌大漲的態(tài)勢。

對養(yǎng)殖場（戶）而言，2022年養(yǎng)豬能否盈利取決于出欄時間段，下半年出欄會有盈利空間。朱增勇認為，“從全年看，如果全年出欄價格高于成本線，則全年盈利。”

對消費者關心的是否會出現(xiàn)“豬肉刺客”問題，朱增勇認為，隨著成本提升，肉價可會隨之上漲，要理性看待市場變化。既得讓養(yǎng)殖戶有利潤,又能保證消費者的日常需求。“從當前來看，三季度都屬于季節(jié)性反彈，價格回歸到合理區(qū)間后將保持穩(wěn)定。”朱增勇說。

“此外，高溫多雨季，養(yǎng)殖場（戶）做好疫病防控，適當擴產能獲得可觀利潤。目前的漲跌要淡定看待，不要有投機心理。”朱增勇建議。

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