9月21日，黑龍江省五常市，千畝稻田迎秋收。（十月稻田集團供圖）

春耕播下一粒粒種子，經過130多天生長后成為了一束束飽滿的稻穗。又經過收割、儲存、烘干、碾米、拋光、封裝等環節，一袋袋“稻香撲鼻”的大米被送往千家萬戶的餐桌上……

9月21日，在第五個“中國農民豐收節”到來之際，人民網“透明工廠”直播走進黑龍江省五常市，深入十月稻田集團旗下彩橋米業有限公司，帶領廣大網友探尋一粒東北好大米的“養成密碼”。>>>點擊查看探訪視頻

秋天是豐收的季節，站在無邊的金色稻田中，放眼望去，滿是豐收的喜悅。“東北有句民間諺語‘一兩土二兩油，插根筷子也發芽’，就是形容我們腳下這片黑土地的肥沃。”彩橋米業農發部主任胡瑋向人民網·人民健康主持人介紹，東北的特殊氣候、土壤生態以及一年一季的生長期是“十月稻田”大米保持高品質的重要因素。

企業農發部負責人介紹黑土地的形成歷史及營養成分。（直播畫面截圖）

“優質的土壤環境為稻米生長提供了充足的養分，形成1厘米的黑土層需要400年左右的時間。我們腳下的黑土地接近一米，可以想象經歷多少歲月。”胡瑋表示，東北適宜的氣候條件，也讓稻米在生長期有溫暖的生長環境，在成熟期有充足的光照。稻米在每年4月開始育種，5月開始插秧，經過長達130多天的自然生長期，最終結出渾圓飽滿、鮮香可口的東北稻米。

選種也是培育優質大米的關鍵因素。田埂旁，彩橋米業種業負責人翟德新向主持人介紹公司選種的稻米品種。“十月稻田”采用的稻種叫“五優稻4號”，俗稱為“稻花香2號”。“在選擇優秀米種進行種植的同時，我們還積極開展育種試驗工作。”

秋收之后，新鮮的稻米就要迎來倉儲、碾米、拋光等加工環節，這是保障自身的“色香味”的關鍵。告別了金色稻田，直播團隊深入彩橋米業稻米生產加工基地，揭秘現代化大米生產線及“智造”工藝。

在原糧庫外，直播團隊留意到外墻上一排排運作的空調。“糧食還要吹空調？”面對主持人的疑問，倉儲部主任任正喜解釋，良好的倉儲環境是稻米生產加工的第一步。為控制稻谷水分，防止微量元素流失，每年新收獲的水稻經過處理后會進入原糧倉，用配備的空調系統設定溫度進行調控，能讓原糧一直處于恒溫狀態，可以有效抑制霉菌和儲糧害蟲的繁殖。“此外，我們還有由計算機封閉式全自動控制的原糧清理和倒運設備，能有效降低粉塵污染。”

米業加工生產車間。（直播畫面截圖）

走進彩橋米業的二期標準化生產車間內，幾十臺全自動化米業加工生產線正在忙碌運轉。去雜、去石、去濕、低溫碾制、色選、拋光、裝袋……生產部負責人崔建平介紹，“碾米是將水稻加工成糙米，先用礱谷機剝掉谷殼，再用谷糙分離機將谷糙分離。色選和拋光是使用機器對大米進行拋光亮色以及色選除雜的過程，我們的標準是‘三選三拋’，這樣出來的大米不僅能保持原有香味、成色也更加鮮亮。”

跟隨著崔建平的腳步，主持人先后走進了磨米車間、拋光車間和中控室。在工廠中控室，可以看到房間的一面墻鑲嵌著一整塊大屏幕。在這里，稻米生產加工的全生命周期都能得到有效控制及追蹤。

工廠中控室大屏。（直播畫面截圖）

“對于大米加工企業來說，品控檢驗是非常重要的。所以，品控部門會實時根據生產加工情況進行檢測。”當走進品控部時，崔建平如是說。

為嚴控產品質量安全，經過原材料檢測、初加工碾磨工段半成品檢驗、精加工成品在線檢驗、成品檢驗與放行等過程后，品控部工作人員還會進行副產品檢驗。

在包裝車間，可以看到兩三名工人正有條不紊地在幾臺機器間來回巡視。“先進的自動設備，既減少了人與成品米接觸的頻次和概率，也節省了人力，只有幾名操作人員就能進行工作。”崔建平表示，成品大米經過自動套袋、裝箱、封箱、異物檢測和重量檢測后才會進行打包，并經懸梯傳送到樓下，再由機械手進行自動裝箱、碼垛乃至出廠。

“一粥一飯，當思來之不易”。此次直播探訪不僅為廣大網友揭開了稻米在現代化工藝“加持”下從種植到加工的全鏈條生產過程，也展現了智能制造在提升產能、保障產品質量安全和企業效益的同時，更推動了農業產業向規模化、標準化、智能化的高質量方向發展。

“透明工廠”系列直播是人民網新推出一檔融媒體節目，旨在以“生產透明”推動“企業透明”，進而建立健全“行業透明”制度，同時帶領廣大消費者“云調研”車間一線，近距離了解生產全鏈條，檢驗“中國制造”的匠心品質，探尋“中國創造”的關鍵密碼，領略“中國品牌”的非凡魅力。 

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