本期嘉賓：華萊士副總裁單狄

人民網(wǎng)：您認(rèn)為黨的二十大之后召開的首場(chǎng)中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議，傳遞出的一個(gè)最強(qiáng)的信號(hào)是什么？

單狄：給我最強(qiáng)烈的感覺是“信心重塑”。新冠疫情不斷反復(fù)的三年，對(duì)于我們餐飲行業(yè)而言可謂是挑戰(zhàn)重重。對(duì)華萊士來(lái)講，唯有心懷敬畏、勇毅前行，滿懷期待地迎接將要到來(lái)的春天。

本次中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議面向全社會(huì)進(jìn)行了一次全方位的信心重塑，特別強(qiáng)調(diào)了從政策和輿論上鼓勵(lì)支持民營(yíng)經(jīng)濟(jì)和民營(yíng)企業(yè)發(fā)展壯大，為民營(yíng)經(jīng)濟(jì)注入了強(qiáng)大發(fā)展動(dòng)能。

華萊士也將緊跟國(guó)家政策步伐，將“保就業(yè)”放在首位，繼續(xù)堅(jiān)持民企的“敢闖精神”，在新的一年里，在全國(guó)范圍布局新的區(qū)域市場(chǎng)，盡到民企一份力量。

人民網(wǎng)：中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議再次重申“兩個(gè)毫不動(dòng)搖”，您有何新感受？它將如何影響企業(yè)下一步的發(fā)展？

單狄：作為餐飲行業(yè)的從業(yè)者，我深切感受到了國(guó)家對(duì)我們餐飲行業(yè)的扶持與幫助。從2022年初開始，國(guó)家發(fā)改委等部門出臺(tái)餐飲業(yè)紓困扶持措施，包括引導(dǎo)外賣等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)企業(yè)下調(diào)服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、幫助餐飲企業(yè)續(xù)保續(xù)貸等；同年5月，國(guó)務(wù)院推出穩(wěn)經(jīng)濟(jì)一攬子政策舉措，部署對(duì)餐飲住宿等困難行業(yè)給予更大力度支持；同年6月，商務(wù)部等11部門印發(fā)通知，要求從6個(gè)方面促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展。2023年中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議對(duì)“兩個(gè)毫不動(dòng)搖”的再次重申，立場(chǎng)堅(jiān)定，態(tài)度鮮明。餐飲行業(yè)是民營(yíng)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，我相信，在國(guó)家的幫扶下，餐飲行業(yè)有機(jī)會(huì)在疫情后快速恢復(fù)。

“民以食為天”，餐飲行業(yè)是恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的重要領(lǐng)域之一。消費(fèi)者對(duì)于美食的需求是長(zhǎng)期存在的，為了把握住疫后餐飲行業(yè)的發(fā)展機(jī)遇，華萊士將積極開展自救工作，積極引導(dǎo)消費(fèi)者到店消費(fèi)；同時(shí)進(jìn)行企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，多方位滿足消費(fèi)者新的消費(fèi)方式和消費(fèi)喜好；并且著手布局更多新的區(qū)域市場(chǎng)，努力研發(fā)更多滿足顧客需求的新產(chǎn)品和新消費(fèi)體驗(yàn)，讓“煙火氣”盡快回來(lái)。

人民網(wǎng)：當(dāng)前您所在的行業(yè)面臨哪些新機(jī)遇，華萊士將有何新動(dòng)作、新布局？

單狄：我認(rèn)為，疫情給餐飲行業(yè)帶來(lái)的影響波及了很多的層面。如何更好地幫助消費(fèi)者省錢、省心、省力，將是華萊士未來(lái)重要突破的方向，從供應(yīng)鏈、運(yùn)輸物流、門店成本、外賣到家等方面，我們都將進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整和布局。同時(shí)，通過(guò)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，一方面提升企業(yè)內(nèi)部效率，縮短總部管理鏈條，加強(qiáng)為各區(qū)域賦能；另一方面打通我們企業(yè)與各平臺(tái)之間的銜接，形成更加緊密與高效的合作，最終為消費(fèi)者提供更好的品質(zhì)和服務(wù)。

2022年，華萊士在線下經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，想辦法，謀市場(chǎng)，積極開拓線上渠道，通過(guò)外賣、社群、自媒體等渠道努力拓展市場(chǎng)。全年實(shí)現(xiàn)線上銷售增長(zhǎng)20%的目標(biāo)，2023年，華萊士還將結(jié)合自身產(chǎn)品特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，積極拓展新市場(chǎng)，把握新機(jī)遇。

2023年，華萊士將在現(xiàn)有規(guī)模基礎(chǔ)上，布局新開門店2000家。在目前2萬(wàn)家門店，10萬(wàn)名員工的基礎(chǔ)上爭(zhēng)取開設(shè)更多就業(yè)崗位。

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